塩レモン焼きそばレシピ。 : キングモーモンの日記

アウトドアの料理を紹介する番組で、
レモンペッパー焼きそばと言うのを見て、
作りたくなって自己流でやってみました。

見た目水菜や青ネギ加えてもいいかも。

ポイントは、本物のレモンの果肉を
刻んで入れたこと。レモン半個分。
でもねー、かなりの酸味です。

うちは４分の１個で良いかもしれない。
苦手な人は、レモン汁大さじ１でも
いいかもしれない…。

うちはかた焼きそば風が好きなので、
まず初めに、１分チンして
ほぐしやすくした焼きそば麺を
適量の水で軽くほぐしつつ、
大さじ１の胡麻油で、
フライパンで焼き付けておきます。
両面１分半ずつ程度焼くと、こんがり。
一度お皿に取り出しておきます。

あとは、ニンニクのみじん切り、
肉、野菜を炒めて、レモンを投入、
焼きそば麺を戻して炒め合わせたら、
顆粒の中華だし大さじ１を混ぜこんで、
醤油少々、塩少々、ブラックペッパーを
大さじ１以上、沢山ふることで味付け。

目玉焼きをのせて、絞る用のレモンも添えて
出来上がり。青ネギで飾ってもいいかも。

塩味の焼きそばは、中華だし大さじ１で
味の基盤は出来るので、アレンジしやすい。
レモン入りは、味がしまって、女性受け
しそうな味わいだなーと思いました。
トムヤムクン好きとかに良いかも。

うちの場合は、家族が苦手なので、
次はもう少しレモン控えめで作ります(笑)。

お読み頂きありがとうございました。
クリックして頂けると嬉しいです。