クリスマス２０２５の記録。 : キングモーモンの日記

クリスマス２０２５の記録。完全に個人の記録です。

今年のケーキはイチジクのタルトにした。

当日にクリームのショートケーキ食べるので
前日の夜はこんな感じで丁度いい。美味しかった。

メニューはいつも通り、揚げ物祭り。
クリスマスチキンは、手羽元の唐揚げと
自分用のささ身の揚げたの。サラダとポキ。

カルパッチョとピンチョスも少し。

揚げ物は翌日のパーティーでエアフライヤーで
あげ直し出来るようになって良かった。

ツリーは出さなくなったので所々を飾って。

今年仲間入りしたストレッチサンタ。可愛い！

３００円ショップで買ったミニツリー。丁度いい。

クリスマス当日はチキンレッグにした。

クリスマスチキンレッグのレシピ。

前日からブライン液に漬けて鶏肉を中も柔らかく。
(ブライン液の黄金比は５％の塩水と砂糖なので、
この日は水３００CCに塩と砂糖１５ｇずつ)
ブライン液に、ニンニクを一欠片スライスして
入れておいた。

朝にお水を捨てて、スパイスやソースなどで味付けをして昼前まで置いておき、焼く３０分前に冷蔵庫から取り出して室温にする。

天板にクッキングシートをひいて、
周囲に付け合わせのカットした根菜などを置き、
真ん中にレッグを皮目を上に置き、
皮にオリーブオイルを塗って、
予熱した２２０℃のオーブンで３０分焼く。

味付けして、オイル塗って３０分焼くだけなので
調理は簡単。ブライン液のおかげで中もしっとり。

ピザは家族のお土産屋でケーキは母の手作り。
母の焼くスポンジケーキはいつもとても柔らかく　
ふんわりしてて美味しい。自分ではまだ難しいなあ。

今年のクリスマスは大きな変化があった。
姪っ子がついに、デートの為に不参加！！
(渋谷にイルミネーション見に行くと！)

小さい頃はポテサラでクリスマスツリーを作ったり、
サンタのピンチョスを作ったり、
喜ばそうと色々工夫して頑張ってきたクリスマス。

でもついにそういうお年頃になったかと。

まあ、大人だけでも集まるので
結局イブの日と当日と大量料理は
変わらないんだけどね。

なかなか感慨深い出来事ではあったわー。
途中でラインしたくてうずうずしたけど
なんとか自粛した。←お邪魔虫すぎる奴

昼も夜も皆うちで食事していったので
なかなか大変だったけど、
今年もクリスマス、楽しかった。

お読み頂きありがとうございました。