お野菜が高いので
これはゴマ油で赤唐辛子を炒めてから、
蓮根と人参のスライスをよく炒め、
だし、砂糖、みりん、酒、醤油で
軽く炒め煮にしてごまをふったものです。
根菜ばかりで偏りそうだ…⤵(。>д<)
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お弁当のおかずに
根菜を多目に使ってます。
ゴボウサラダの覚え書き。
ゴボウは洗って皮を剥いたら
斜めにスライスしてから千切り。
人参も同じく千切り。
耐熱皿に水30cc.とお酢小さじ１と混ぜて
600Wで5分間加熱したら放置。
あら熱が取れたら、水をきってから
めんつゆ小さじ１を絡める。
マヨネーズ大さじ４
すりごま大さじ２
砂糖小さじ１を混ぜ合わせて出来上り。
冷蔵庫で少し冷やしておいたほうが
美味しくなります。
他にも定番の人参と蓮根のきんぴらも。
これはゴマ油で赤唐辛子を炒めてから、
蓮根と人参のスライスをよく炒め、
だし、砂糖、みりん、酒、醤油で
軽く炒め煮にしてごまをふったものです。
根菜ばかりで偏りそうだ…⤵(。>д<)
お弁当にも夕食や朝食にも
お野菜が凄く必要なので、
野菜の値段が早く戻ってほしい！！
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