先日家族の誕生日のお祝いに
アパホテル幕張一階にあるラ・ベランダで
休日のランチビュッフェを利用した。

料理たちがとても美味しくて、家族も大喜び、とても楽しい食事会になった。

お刺身(カルパッチョ)やいなり寿司、
天ぷら、ブリ大根等の和食が充実してる。

特にお刺身系もある和食ビュッフェは
珍しいし、旅館とか行かないとないよね。

好きなものを少しづつ自由に食べれるのは、
色々制限のある高齢者との食事向きだと思う。

このお店、実は一年ほど前と比べて
食事の味が大進化してた。

去年はスイーツがイマイチだった印象。
今回は何を食べても美味しいし、
しっかり印象に残るメニューもあった。

一番おすすめはこれ。鮮魚のカルパッチョ。
土日祝日限定。去年と変わらず美味しい！

あと鶏とドライトマトのサラダ仕立ても好き。

感動したのはブリ大根。これ美味しすぎだよ。

全く臭みもなく柔らかく味が絶妙。
こんなブリ大根、どうやって作るの？
煮魚とか別に好きじゃなかったけど別格。

いなり寿司も、フワッと柔らかな握りで
油揚げがとにかくジュワ。食べてビックリ。

これもびっくりだった。デパ地下のいなり寿司
専門店より断然美味しいかも知れない。
(月毎にメニューは変化しちゃうみたいだけど)

揚げたて天ぷらも家族に大好評だった。

ローストビーフはホテルビュッフェの定番
だけど、ここの特徴は厚切りなところ。

脂身の少ない赤身なので太いと噛み応えある。
でもなぜか肉好きではない私でも
結構食べれる。味が深い？のかな。

実は去年利用した時は料理は
普通に美味なんだけど
スイーツのレベルが低めで、
同じホテルの最上階にある洋食ビュッフェの方が良いな、と思ってたんだけど。

今回一番驚いたのは、スイーツメニューの
大改善。たぶん作ってる人が変わったよね？
そうじゃないとこんなに美味しくならないよ。

一番印象的だったのはこのシフォンケーキ。

物凄く柔らかなの。ちゃんと弾力ある
シフォンケーキなのにすごーく柔らかい。
しっとりとしてとても美味しい。凄い。

ほかのケーキ達も全部美味しかったー。

去年酸っぱかったレモンケーキは
ちゃんと美味しいレモンケーキだった。
和風の甘味は相変わらず充実。

去年が幻みたいにレベルが上がってた。驚き。

ドリンクバーもお洒落で、ちゃんと美味しい。

全体的に大改善で変貌してた。
まあ、少し値上げはしてたのかな？
一人休日は４０００円前後になってた。
(シニア料金もあるよ)

あ、タイムサービスの内容だけは微妙かな？
なぜかこのロールケーキだけ美味しくなくて。無理にやらなくてもいいのでは？

１１時半から１４時まで時間無制限なところもゆっくりできて嬉しかった。

広々としていて明るい店内。
スタッフの皆さんも丁寧。写真も撮ってくれたり、常に一流ホテルマンの動き。居心地良い。

これだけちゃんと美味しいと
値上げしても納得のコスパだよ。


ぜひまた利用しようと思う。

お読み頂きありがとうございました。

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先日幕張イオンモールにあるビュッフェレストラン八献に行った。

母の日だったのであまり普段は行かない和食ビュッフェ。

しゃぶしゃぶと握り寿司をメインに、和食惣菜なんかも揃っていて、全体的にお料理の質が高かった。
腕のいいシェフが作ってくれているのねー。
全体的にとても美味しくて大満足でした。
(スイーツだけはあとひといきって感じだったかな)

メインがしゃぶしゃぶと寿司と天ぷらだから
お惣菜のメニューはそこそこの品数かな。

休日の夕飯時間でも、ライトコースなら格安。
そしてライトコースで私には充分な内容だったよ。
お蕎麦が増えても全然食べきれないしねー。

３５００円程度でドリンクバー付きかな。

これで味の良い和惣菜としゃぶしゃぶ、
マグロの握り寿司と揚げたて天ぷらも
食べ放題なので、とてもコスパ良かった。
願わくば、お刺身かカルパッチョも欲しいかな！

しゃぶしゃぶのお肉の肉質もとても良かったです。

しゃぶようとかより厚みのある綺麗なお肉。

柔らかくて甘みのある豚さんだった。

しゃぶしゃぶのお野菜は種類は少なめだけど
香味野菜系のミックスがあって嬉しかった。

出汁は普通の出汁ひとつだけど、量が少なくなれば
頼んですぐにたっぷり増やしてもらえるよ。

天ぷらも揚げたてて温かくて、
サラッとした脂っこくない揚げ方で美味しかった。
握り寿司はカウンターで好みのものを頼んで
握ってもらうシステム。そんなに混んでなかった。

マグロも鮮度良く、叩きも美味しかった。

そして和惣菜達はどれも味が良い！
特にゴボウの冷静ポタージュが美味しくて
３個も食べてしまったよー。

大きなアジフライやピザもあって美味しかった。

デザートは全体的にまあまあのクオリティだったけど
色鮮やかで工夫された物も多くて良かったかな。

普通に美味しい感じかな。

母の日のお祝いに五百円のケーキも頼んだ。

これは上品な甘さでそこそこ美味しかったです。
店内も落ち着いた内装で大人のお客様が多く、
ビュッフェだけど静かで居心地よかったです。


また行きたいな。

お読み頂きありがとうございました。

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急遽ちょっとしたお祝いがあったので
休日のおやつにパウンドケーキを焼いた。

苺ソース入りのクランブルのせ。
これだけでも端っこだけ食べて。

折角のお祝いだから、上から苺デコレーション。

一般的なホットケーキミックスのパウンドケーキに
黄金比レシピと言うのがあったのでメモ。

そう考えると今まで本当に適当に作ってたなあ。

パウンドケーキレシピ
ホットケーキMIX　１５０
卵２個
牛乳　５０
砂糖　５０
オリーブオイル　５０

を混ぜ合わせてパウンドケーキ型に入れて
オーブン１７０℃で４５分焼く。

ほとんどの材料が５０なので覚えやすいらしい。

私は今回これに苺ソース(ジャムでも)を
５０gくらい足したかな。
甘すぎるかと思ってお砂糖は少し控えめにしといた。
←やっぱりレシピ通り作れない人

クランブルはいつも通り適当に笑、
余ってたチョコチップビスケット３、４枚と
バター１０グラムをビニールにいれて
上から砕いてコネコネしただけ。

生クリームつけたら少し甘すぎる感じもあったけど
まあお祝いだからね！たまにはよきよき。


分量はまた少し適当だったけど
ちゃんと美味しくて好評だった。


お読み頂きありがとうございました。

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